Die Tage und Wochen, der Vorbereitung für die "Lange Nacht" wurden am letzten Samstag, dem 07.11.2026, dem Praxistest unterzogen.

Wenn in der Zeit der Vorbereitung manchmal der Gedanke auftauchte "warum tue ich mir das an?", dann wurde dieser Gedanke an diesem Abend beantwortet. "DARUM".

Kurz vor dem Beginn Foto Frank Kern 2026©

Trotz teilweise empfindlicher Kälte haben sich die Besucher nicht abhalten lassen in unserem Hinterhof in der Rheingoldstrasse 15 in Mannheim Neckarau vorbeizukommen. 

Von 17:00h bis 23:00 wurden alle herzlich bei Rauch&Torf (Thorsten Knapp), dem Weinkistel (Martin Leis) , und der Kintsugi Academy Manheim (Natalie Mikulic) empfangen.

Whiskyimpressionen Foto Frank Kern 2026©

Genau gegenüber wurden an der Cocktailbar heisse Getränke (Tee/ Tee mit Rum / Grog und Winter Toddy geboten). Winter Toddy , ein sehr, sehr leckeres süsses Heissgetränk. 

Cocktailbar Foto Frank Kern 2026©

Es war ein sehr schöner und erfolgreicher Abend. Die Funktion der Langen Nacht, als Visitenkarte des Einzelhandels zu wirken hat sich wieder einmal bewährt.

Die wertvollen Helfer Foto Frank Kern 2026©

Daher hier an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an alle Besucher und vor allem an die zahlreichen Helfer, die vor und hinter der "Bühne" gewirkt haben. 

Wenn ich nach der Langen Nacht müde und ausgelaugt gesagt habe "das mache ich nie wieder", so freue ich mich jetzt darauf, nachdem wieder alles aufgeräumt und sauber ist,  im nächsten Jahr wieder sagen zu können. "Herzlich willkommen bei der Langen Nacht". 

Bis hoffentlich bald . RAUCH & TORF - MANNHEIM

Zigarren Foto Frank Kern 2026©

Torf geht immer... Foto Frank Kern 2026©

Die Lange Nacht der Kunst und Genüsse in Mannheim ist inzwischen ein fester Bestandteil im Jahreskalender der Stadt und von Neckarau. 

Der Einzelhandel lädt alle Interessierten ein sich in den Stadtteilen umzusehen und kleine und grössere Fachgeschäfte auf entspannte Weise kennenzulernen. 

Im Stadtteilportal (https://www.stadtteil-portal.de/) wird rechtzeitig zur Langen Nacht die Liste der teilnehmen Geschäfte genannt. Der Shuttlebus sorgt darüber hinaus dafür, dass man sich nicht nur in einem Stadtteil umsehen kann, sondern auch in den angrenzenden Gebieten. 

Vor zehn Jahren haben wir das erste mal teilgenommen und im Laufe der Zeit immer wieder versucht einen Schritt weiter zu gehen. 

An der Rum-Bar bieten wir von Grog, Glüh-Gin, bis Tee und einigen Rum und Gin aus dem Ladenportfolio einen nahtlosen Übergang zu unserem Nachbarn dem Weinkistl - Neckarau.

Wir wollen die Gelegenheit der Langen Nacht nutzen, um unsere erweiterten Verkaufsflächen vorzustellen. Was früher nur in einem kleinen Raum angeboten und verkostet wurde, ist jetzt etwas weitläufiger zu erleben. 

Mit unserem Produkt-Spirituosensortiment decken wir in gewohnter Weise die Bereiche von Rauch und Torf oder auch "PEAT and SMOKE" ab. Darüber hinaus kommen noch Rum, Gin, Weinbrand  und Liköre hinzu. In einem separaten Zigarrenraum, man könnte auch von einem begehbaren Humidro sprechen, sind jetzt endlich alle Zigarren aus unserem Programm sichtbar.

Damit haben wir den Bereich Genuss hinreichend abgedeckt. Aber es wird ja auch von Kunst gesprochen. 

Hier haben wir das Glück gehabt, direkt in der Nachbarschaft jemanden kennenzulernen, der uns in diesem Jahr mit seinen Produkten und seiner Arbeit begleitet. 

Die Kintsugi Academy! Wenn Sie nicht wissen was Kintsugi ist, dann lassen Sie sich überraschen und lernen Sie Frau Natalie Mikulic https://www.kintsugi-academy.com/ kennen. Mit Ihrem Fachwissen und den Exponaten wird sie alle Ihre interessierten Fragen beantworten.

In der Destille Torabhaig auf SKY hat man den Blendern freie Hand gelassen einen Whisky nach ganz persönlichem Geschmack zusammenzustellen. 

Die ersten beiden Blender Iona und Nialls durften sich als Erste austoben und haben das gemacht, was sich jeder Whiskytrinker erträumt, sie durften experimentieren. Logischerweise handelt es sich bei diesen Editionen immer um absolut limitierte Mengen. 

Torabhaig NIALL 1- Foto TK 2026 ©

Als Rauch&Torf habe ich selbstverständlich mit der torfigen Variante begonnen. Trotz seiner Fassstärke kommt der Whisky absolut weich daher. Feine Würze, dezenter Rauch und wohl ausgewogener Torf machen ihn zu einem harmonischen Trinkgenuss. 

Wenn der Destiller sich schon gedacht hat man nehme die Fasstärke, so soll dennoch der Versuch  mit  ein paar wenigen Tropfen Wasser erfolge. Funktioniert auch sehr gut und gibt wie immer noch ein paar andere Aromen frei.  

Dieser Whisky ist genau das, was man sich zu einem guten Buch am Kamin vorstellt. 

STECKBRIEF:

Torabhaig NIALL 2 - Foto TK2026©

Produkt : Single Malt Scotch Whisky

Alkoholgehalt :59,3% vol

Inhalt :700 ml

Basismalz : 90% getorftes Malz

Spezialmalz : 5% dunkles Kristallmalz 5% braunes Malz

Reifung : First Fill Bourbon-Fässer

Refill : Rum-Fässer

In Fassstärke abgefüllt. Keine Kühlfiltrierung. Keine Färbung.

Bevor ich mich in langen prosaischen Beschreibungen ergehe, mache ich es mir einfach und zitiere die Originaldaten des Herstellers: 

Aroma: Hell und markant, von tropischen Früchten geführt - gekochte Ananas, Guave und Birne. Vanille und Zuckersirup geben eine reichhaltige, unterschwellige Süße, während glühende Asche und die leichte süße Holzkohle ein Lagerfeuer am Strand aufleben lassen.

Geschmack: Frisch und geschmackvoll, anfangs saftige Orangen. Malted Biskuits und weiche Vanille, während feines Meersalz und Sole für einen deutlichen Küstencharme sorgen. Eine leicht ölige Textur trägt die Aromen und vereint die tropische Sü.e mit einer

verweilenden Würze.

Finish: Lang und wärmend, mit komplexen Gewürzen im Mittelpunkt. Leicht aschiger Torf gibt Tiefe dazu, während die sanfte Wärmeder tropischen Süße und Vanille-Noten im anhaltenden Finish verweilen.

 FEINE PUROS 2026 

Zusammen mit Jordi Llorens-Carrio wollen wir das Ereignis vom letzten Jahr in die zweite Runde bringen. 

Zwei neue Zigarren und auch neue Rum von Jordi werden an diesem Abend angeboten. 

KAPTAJNEN - der Fünfte und gleichzeitig der Letzte in der Vorstellungsreihe der FANØ-RUM.
Der Hersteller bezeichnet ihn auch als das "FLAGGSCHIFF" in der Serie. 

KAPTAJNEN (I) - FANØ-RUM Foto TK2025©

Die Zusammensetzung der FANØ-RUM muss eigentlich nicht mehr im Detail beschrieben werden, da sie wie in den vorangegangen Pordukten die gleiche Struktur hat. 

Dennoch soll es wiederholt werden, denn wichtig ist dabei die Betonung auf DIE GLEICHE nicht DIE SELBE Struktur! 

Auch wenn wieder leichte jamaikanische Rum (7-12 Jahre) genommen wurden , in ehemaligen Portfässern die Reifung abgeschlossen wurde, die Zugabe von Honig, Sanddorn und Madagaskar-Vanille den Kick geben, so ist es doch wieder anders. 

Zum Jubiläum sollte es schon etwas Besonderes sein. Komplexer und vielfältiger sollte er sein, die Aromen ausgeprägter. Sie sehen, das Ziel war eine nochmalige Steigerung zu erreichen. 

So wurden die Zitrusnoten, der Eicheneinfluss und die Aromen von Schokolade , Trockenfrüchten und Vanille weiter intensiviert. Mit einem feinen Tabakaromaeinfluss, der an die dänischen Pfeifentabake erinnert, hat man dem Ganzen die Sahnehaube aufgesetzt.

Nach dem Vorgänger GUNPOWDER 57 mit 57,2% hätte man am ehesten mit einer weiteren Steigerung der Volumenprozente rechnen können. Doch weit gefehlt. Der KAPTAJNEN ist wieder auf weiche und harmonische 43% zurückgegangen und hat damit einen Mundraum füllenden Spiced Rum kreiert, der eine angenehme Wärme über die gesamte Glasmenge trägt. 

Lang anhaltend verabschiedet er sich nur langsam und hält die Versuchung bereit vielleicht doch noch 2CL zu ergänzen. 

KAPTAJNEN (II) - FANØ-RUM Foto TK2025©

Die NO.4 in unserer Reihe, der FANØ - RUM - GUNPOWDER 57. Er ist der Stärkste in der Serie. Mit seinen 57,2% ist er in oberen Volumenklasse der Rum und besteht völlig souverän den "Gunpowder Proof Test".  

FANØ-RUM - GUNPOWDER 57 (I) Foto TK2025©

Auf diese Weise konnte man früher testen, ob man wirklich einen hochprozentiges Material kauft, oder nicht. Auf den Segelschiffen war es zudem wichtig zu wissen, ob das Pulver vernichtet wird, wenn ein paar Fässer der Ladung auslaufen. In der heutigen Zeit wird das wesentlich wissenschaftlicher getestet. Aber die Romantik trägt auch das Produkt.

Der Geschmack ist sehr ausgewogen und die 57,2 % sind harmonisch eingebunden. Im Mund entsteht ein reichhaltiger und ausgeprägter Geschmack. Der Vertrieb ergeht sich in prosaischer Beschreibung ... "mit üppigen Noten von warmem Lebkuchen und Piment. Fruchtige Noten, die an getrocknete Aprikosen erinnern, geleiten zu einer schön eingebundenen Zitrusfrische..."

Das klingt wirklich pathetisch, bringt es aber auf den Punkt. Die Süsse und die zugegeben Aromen sind perfekt abgestimmt. Der GUNPOWDER 57 ist ein wirkliches Erlebnis in der Kategorie der SPICED RUM.

FANØ-RUM - GUNPOWDER 57 (II) Foto TK2025©

EINLEITUNG: Was passiert, wenn es immer schwieriger wird einfach nur Whisky zu bekommen, der klar, rein und einfach nur Whisky ist?  

Die unterschiedlichen Nuancen der Regionen und Länder aus denen die Whisky kommen werden mehr und mehr durch FINISH überlagert.

Rum-Finish , Port-Finish, Rotwein-Finish, Weisswein-Finish, Sherry-Finish, Cherry-Finish, Cognac-Finish, Chili-Finish, Spreewaldgurken-Finish, es gibt nichts, was es nicht gibt.  

Manches muss man ehrlicherweise auch nicht wirklich machen.
Doch - eigentlich schon, dann kann man es wenigstens probieren und dann wieder in das Regal stellen.

Doch schlussendlich bliebt einem nur übrig, man muss sich weiterbilden, sich mit Rebsorten, Herkunftsorten und -regionen auseinandersetzen. Man muss sich mit Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot, Merlot, Muskat, Fino, Oloroso, PX, Jamaica-Rum, Barbados-Rum, Karibik-Rum, Ruby, Tawny, Vintage-Port beschäftigen. Mit Cognac, Kognac, Brantwein und Weinbrand auseinandersetzen. Nur ein kleiner Ausschnitt der Möglichkeiten mit denen Whisky aufgepeppt wird. 

Auf der einen Seite ist das zwar anstrengend und zwingt viel zu lesen und zu probieren. Auf der anderen Seite jedoch findet man dabei wirkliche Schätze der Geschmäcker und Aromen, um die man vorher eventuell einen Bogen gemacht hat. Einfach weil sehr oft "Omas Weisheit" greift: Kenne ich nicht,..., mag ich nicht. 

Jetzt aber wird es wichtig sich damit zu beschäftigen. Der Kunde erwartet Erklärungen, was welchen Geschmack/Aroma im Whisky ausmacht.

DER CLOU:

Bei all dem kommt da so ein Big- Bang daher  Taucht mit einem mal ein Getränk auf, das sowohl in der Wortschöpfung, als auch in der Aromenkombination etwas wirklich ganz Besonderes ist. Der Weinbrand - (Cognac darf man ja nur sagen, wenn er aus Cognac kommt). 

Bis dahin noch nicht wirklich ein besonderer Name. Aber was ist mit dem Wort

Da haben wir die Worte CIGARRE , BARRIQUE, COGNAC (der ja kein Cognac ist :-)). Das alles entsteht durch eine Kombination aus 4 Jahre gereiftem Weinbrand, einer Lagerung in Barriquefässern (225l) und dem Rauch von ausgesuchten, kubanischen Zigarren. 

Das Ergbnis ist ein Weinbrand, der sehr weich und sehr aromatisch im grossen Glas sein unvergleichliches Aroma verbreitet. Eine kleine Menge im Glas lässt verweilen und immer wieder die Nase ins Glas halten. Ein kleiner Schluck auf der Zunge genügt um sich an der Vielfalt der Aromen zu erfreuen. 

CIGARRIGNAC (II) Foto TK2025©

FANØ-RUM- HAVMANDEN (I) Foto TK2025©

Zum einen dient es dazu dem Verbraucher zu signalisieren, daß es sich hier nicht um einen reinen Rum handelt, sondern daß verschiedene andere Aromen genutzt werden um die Vielfalt weiter anzuheben. Mit 41,5% ist er auch über den Standard von 37,5% hinaus.

Wie bei den vorangegangenen FANØ-RUM haben wir es beim HAVMANDEN wieder mit einer Spirituose zu tun, die auf der Basis eines leichten jamaikanischen Rum hergestellt wird. 

12 Jahre Reifung werden durch eine anschliessende Reifung in ehemaligen Portweinfässern mit Fruchtaromen und weiteren geschmacklichen Facetten bereichert. Die bereits mehrfach erwähnte Zugabe von FANØ-Honig, Sanddorn und Madagaskar-Vanille bringen es wieder auf den Punkt.

FANØ-RUM- HAVMANDEN (II) Foto TK2025©

Die Esthernoten des Jamaicarums kommen weit mehr zum Tragen als im SOHESTEN oder in der HAVFRUEN. 

Die Verweildauer im Mund ist nicht wirklich lang, aber lange genug um einen mehr als positiven Eindruck zu hinterlassen. 

Der Abschluss bildet sich dann aus Vanillearomen und würzigem Geschmack.

In der heutigen Verkostung habe ich als Ergänzung die Zigarre LEONEL AMBASSADOR gewählt.
Aufbau:  Deckblatt Cameroon,
              Umblatt Dominikanische Republik,
              Filler : Dominikanische Republik,
Format: Toro: 56 / 152,4

FANØ-RUM- HAVMANDEN (III) Foto TK2025©

Sie kennen das Märchen von der kleinen Meerjungfrau von Hans-Christian Andersen. Aber kennen sie auch den FANØ-RUM - HAVFRUEN (Meerjungfrau) ?

FANØ-RUM HAVFRUEN (I) Foto TK2025©

Wie auch schon bei dem im vorangegangenen Artikel  beschriebenen Sohesten (Seepferdchen) handelt es sich um jamaikanischen Rum der nach der Zugabe von Fanøer Heidehonig, Sanddorn und Madagaskar-Vanille in Portfässern reifte.

Obwohl die Zusätze in der namentlichen Nennung gleich sind, ist der HAVFRUEN dennoch anders.

Mit seiner etwas stärkeren Herbe bringt er leichte Pfeffernoten im Hintergrund mit, die sich besonders im Abgang angenehm verweilen. Dennoch hält er die Süsse und die Aromen.

FANØ.RUM HAVFRUEN (II) Foto TK2025©

Durch einen glücklichen Zufall durfte ich neue Rum für meinen Laden entdecken. Mit der Reihe der FANØ Rum ist jetzt ein Sortiment eingetroffen, das für alle Geschmacksrichtungen etwas zu bieten hat, die zumindest einer Teilsüsse gegenüber nicht abgeneigt sind. 

FANØ-RUM Søhesten (Bild 1) Foto TK2025©

Nun sind sie da, die Leckereien aus dem Norden. Dänemark ist durch einige andere Marken schon längst bekannt als der Herkunftsort vieler würziger Spirituosen. Neben einigen dänischen Whisky haben es aber die Sorten der FANØ-SPIRITS mit ihrem Rum geschafft  in den aktuellen Fokus zu kommen.

Insgesamt gibt es 5 Sorten die zur Verfügung stehen. 

• Fanø Skibsrom - Søhesten (Seepferdchen)
• Fanø Skibsrom - Havfruen (Meerjungfrau)
• Fanø Skibsrom - Havmanden (Meermann)
• Fanø Skibsrom - Kaptajnen (Kapitän)
• Fanø Skibsrom - Gunpowder 57 (selbsterklärend)

FANØ-RUM Søhesten (Bild 2) Foto TK2025©